たもぎ茸は、北海道・東北でも一部の地域のみ自生する天然のきのこです。近年はバイオテクノロジーによる人工栽培が可能になり、自然の風味をそのまま食べることができまるようになりました。歯ざわりがよく、ダシが出てとても美味しいうえに、アミノ酸やオリゴ糖が非常に豊富なきのこです。

中でも最近注目を集めているのが、アミノ酸の一種である「エルゴチオネイン」 という物質です。エルゴチオネインは抗酸化活性が非常に高く、動物の血液中から、さらに肝臓など重要臓器中にも多く含まれていることが分かっており、生命維持に重要な役割を果たしているのではないかと考えられています。キノコ類に特に多く含まれていますが、人間はそれを生合成することはできず、食事などを通して摂取する必要があります。

栄養成分

１袋（８０mL）あたり
エネルギー：２．４kcal タンパク質：０．８８g 脂質：０．０８g ナトリウム：５．７mg 灰分：０．３２ｇ リン：４２．６mg カルシウム：２．８mg サイアミン（ビタミンB１）：３０μg リボフラビン（ビタミンB２）：０．１８mg ビタミンB６：４４μg 葉酸：２３μg パントテン酸：０．３０mg ナイアシン：６．０４mg カリウム：１３８．４mg マグネシウム：６．２４mg 銅：５６．８μg 亜鉛：１８４μg マンガン：２６μg 鉄：０．６５mg マンガン：２６μg


保存方法

直射日光の当らない湿気の少ない涼しい場所に保管してください。