| 大豆と健康 |
日本人の食生活は、大豆抜きには語れません。全国各地の郷土料理
はもちろん、豆腐や納豆などの伝統食品、醤油や味噌といった調味料
間で大豆が活躍しています。
戦前の日本人の食事はカロリー、たん白質、脂肪などすべての栄養面
で十分ではありませんでした。そんな日本人が勤勉で根気のある性格を
もちえたのは大豆を上手に食べていたから・・・・
|
 |
それは「まめに暮らす」という言葉からもうかがえます。大豆は日本人の味だけではなく心のふるさとといえるで
しょう。また、大豆は霊的な力が非常に強いとされ、大豆にまつわる占いやまじないが全国的に伝えられてい
ます。 正月に無病息災を願って食べる黒豆、節分の福豆なども、こういった習慣のひとつです。 |
|
 |
一方、幾千年前から、中国に伝わる「Ｔａ Ｔｏｕ＝大豆」はその名の通り
「偉大なる豆」を意味していました。効果が、現在、世界中の科学者らに
よって、改めて研究されています。大豆は非常に栄養価の高い食品です。
品質の高い食品です。品質の高いたん白質の他に、現代人を悩ませる
疾病の発生を抑える成分が豊富に含まれています。
|
そして今、「飽食」から「賢食」へー
健康への関心が高まり、食生活を見直し、大豆たん白質に目覚める日本人が多くなりました。肉食中心だった欧
米人の間でも、大豆や大豆加工品を積極的に食べる人が増えています。
古くから日本人と不覚かかわってきた大豆。生活習慣病（成人病）を防ぐだけでなく、さまざまな働きが医学、農
学、家政学などの多くの研究者の努力により明らかにされてきてました。 |
|
|
| 戻る ページ→ 1 2 3 4 5 |
1：これまでのダイエット・人間のエネルギーシステム
2：太るとこと痩せること・ダイエットするということ・「摂取エネルギー」を減らすと
3：体脂肪を燃焼させよう・もっと湯効に体脂肪を燃焼させよう・たん白質を吸収しよう
4：ペプチドでの摂取が有効な理由・ダイエットのメカニズムを整理する
5：大豆と健康・
これらの情報は、食材の学術情報で製品とは直接の関係はありません。 |
